09 08 2019

奉新猕猴桃

奉新猕猴桃

奉新猕猴桃,江西省宜春市奉新县特产,全国农产品地理标志。

奉新县野生猕猴桃资源丰富,自20世纪70年代起就开始猕猴桃品种选育和人工栽培。奉新猕猴桃的鲜果酸甜适度,清香鲜美,含有多种氨基酸和微量元素,含有良好的可溶性膳食纤维。其不仅食用口感绝佳,还具有丰富的营养价值。

2015年7月22日,原中华人民共和国农业部批准对“奉新猕猴桃”实施国家农产品地理标志登记保护。

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产品特点

外在感官特征:奉新猕猴桃果实中等大小(单果重80克—110克),果面茸毛少,果皮浅褐至褐色,果实椭圆形。奉新猕猴桃质地细嫩、柔软多汁、风味浓郁。

内在品质指标:可溶性固形物17%—21%,总酸≤1.3%,粗纤维0.4%—0.7%,维生素C90毫克/100克—160毫克/100克。


产地环境

奉新县属中亚热带湿润气候,四季分明,气候温暖,雨量充沛,日照充足,无霜期长。年平均气温17.3°C,年均降雨量1612毫米,年相对湿度平均为79%,无霜期年平均为260天左右,年日照时数达1803小时。为典型的丘陵山区,土壤为砂性红壤(俗称“紫砂土、麻枯土”), pH值5.0—6.5,耕层深厚,通透性好。境内有南潦河和北潦河,其间水库、山塘星罗棋布,地下水蓄量充沛,水资源丰富,形成了适合奉新猕猴桃生长的独特自然生态环境。


食用禁忌

1、猕猴桃和黄瓜

破坏维生素C。黄瓜中含有维生素C分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏,尽量不要同时食用这两种食物。

2、猕猴桃和动物肝脏

降低营养价值。猕猴桃内富含维生素C,动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使食物中的维生素C氧化,从而降低应有的营养价值。

3、猕猴桃和牛奶

影响消化吸收。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻,所以食用富维生素C的猕猴桃后,一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

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4、猕猴桃和虾

猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。

5、猕猴桃和螃蟹

易致中毒。蟹含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。若长期一起食用,随着毒物的积累,可致痉挛、反胃等中毒症状。

6、猕猴桃和白萝卜诱发甲状腺肿大。猕猴桃不能和白萝卜一起吃,一起食用可引发甲状腺肿大。

7、猕猴桃和胡萝卜降低营养价值。猕猴桃含有丰富的维生素C,胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用,会降低各自原有的营养价值。




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