12 08 2019

泸定香桃

泸定香桃

泸定香桃 泸定特有的一个优良的地方品种,原产于冷碛镇甘露寺,现在大渡河沿岸地区均有栽植尤以烹坝乡栽植面积最大,清朝年间为上贡果品。果实成熟期7-9月,属晚熟品种。果品色彩鲜艳,肉质脆甜,香味浓郁,色、香、味、形俱佳。果实营养丰富,可溶性固形物含量高,含糖量在12%以上,含丰富的维生素C、无机盐、蛋白质、粗纤维等。食用可生津消署,开胃健脾,是夏秋水果淡季的理想果品 

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产品特点

品质特性

泸定香桃果形大,近圆形,缝合线明显,近梗洼处深,两半部较对称。果顶微突,梗洼深。果面底色乳白色,阳面着片状红色。果肉乳白色,随着成熟度的增加,果肉呈浅红至深红色,近核处浅红色。肉质细脆,纤维少,汁液中等,味甜,有香气。离核,核红色。 

营养价值

充国香桃可溶性固形物≥10%,可食率≥80%,水分≥80%。


香桃的营养价值

 

叶片含的挥发油,主要成分是蒎烯和桉树脑,此外还含有类黄酮和丹宁。叶片有杀菌和收敛的作用。

 


香桃的功效与作用


香桃木叶中可通过蒸馏法提炼香桃木精油,香桃木精油化学成分包含醇类(牻牛儿醇、芫荽油醇、桃金娘烯醇、橙花醇)、醛类(香桃木醛)、氧化物(桉油醇)、萜烟(樟烯、苦艾萜、松油萜),可用于抗菌、收敛、杀菌、祛肠胃胀气、化痰、杀寄生虫。

 


香桃的食用方法

 

烹调用途:鲜叶或干叶均有作肉类增香的调料。在烧烤肉类时加入干叶,味道更为香浓。干果可为甜食增加橘子香味。

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香桃的食用禁忌

 

一般人群均可食用。


1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。



2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃,婴儿、糖尿病患者忌食。



3.未成熟的香桃不能吃,否则会腹胀或生疖痈。



4.即使是成熟的香桃,也不能吃得太多,太多会令人生热上火。



5.烂桃不可食用。

 



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