13 08 2019

威远无花果

威远无花果

威远无花果,四川省内江市威远县特产,中国国家地理标志产品。

无花果树叶浓绿、厚大,所开的花却很小,被枝叶掩盖,不容易被发现。当果子长大时,花已经脱落了,所以人们认为它是“不花而实”,因此得名。威远无花果果实较大,倒圆锥形或倒卵圆形,果顶不开裂,鲜果黄绿色,皮薄无核,果实中空,果肉粉红色或浅粉红色,果实营养丰富,汁液充足,肉质细腻,味道清香甘甜,口感佳。

2015年12月29日,原国家质检总局批准对“威远无花果”实施地理标志产品保护。 

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果实特点

威远无花果果实较大,倒圆锥形或倒卵圆形,果顶不开裂,单果一般在80~100克左右,鲜果黄绿色,皮薄无核,果实中空,果肉粉红色或浅粉红色,果实营养丰富,汁液充足,肉质细腻,味道清香甘甜,口感佳。 


营养价值


“威远无花果”除含有较高的可溶性固形物、维生素、氨基酸外,与新疆、山东等地无花果相比,“威远无花果”含糖量略低、粗纤维高,符合现代人对饮食的新追求(低糖、低盐、低脂肪、高粗纤维),含硒量较高,有助于提高人体免疫功能,对心脏肌体有保护和修复的作用,防癌抗癌等功效。经农业部食品质量监督检验测试中心(成都)对威远无花果鲜样检测,其结果为:总糖10.46%,可溶性固形物14.6毫克/千克,氨基酸总量0.45%,维生素C4.80毫克/千克,维生素E1.44毫克/千克,粗纤维0.694毫克/千克,硒0.0035毫克/千克。


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药用价值


威远无花果,没有鲜艳的花朵,没有诱人的香气,只有甜蜜的果子,据《本草纲目》记载,无花果味甘、性平、无毒、治喉疾、主开胃、止泻疾、治五痣。中国科研人员研究发现,在威远无花果的枝叶、果实中含有呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等13种活性抗癌物质,这些物质对癌细胞抑制作用明显。



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